Accademia del Kimchi
Una giornata per imparare come realizzare un Kimchi con le verdure locali e fare il pieno di salute.
Il kimchi è un fermentato tradizionale coreano, che è arrivato sulle nostre cucine negli ultimi anni, grazie al recupero e alla ricerca delle ricette di prodotti fermentati, che sono alimenti che vengono sottoposti ad un processo naturale che li conserva. La fermentazione è efficace per mantenere sano il microbiota intestinale.
In un giorno si impara a preparare un autentico kimchi e ad essere autonomi nelle successive elaborazioni, lasciando spazio alle varianti e ai gusti personali.